Индийски хляб „Чапати“ (भारतीय चपाती रोटी चपाती )

Необходими продукти:

• 1 и ½ брашно (пресято);
• 2 с.л. масло (разтопено);
• ½ с.л. сол;
• 1 ч.ч. вода.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява в голям съд, добавя се солта и се разбърква. По средата се прави кладенче, бавно се налива водата и постепенно се омесва меко тесто. Покрива се и се оставя за половин час. Готовото тесто се разделя на 16 еднакви парчета. Всяко парче се разточва на тънък кръг с диаметър 10-15 см.

Пекат се на загрят котлон от едната страна докато не се появят балончета, след това – другата страна. Внимателно с помощта на кърпа палачинката се притиска и още веднъж се обръща на другата страна.

Чапати трябва да бъдат добре изпечени.

Преди сервиране едната страна се намазва с масло и след това се нареждат една върху друга, за да запазят топлината.