Необходими продукти:
- 1 кг. пилешко месо (нарязано на ленти);
- 2 глави лук;
- 2 бр. домати;
- 1 с.л. джинджифилова паста;
- 2 ч.л. кориандър (смлян);
- ½ ч.л. куркума;
- ½ ч.л. лют червен пипер (смлян);
- зехтин за запържване;
- 1 и ½ ч.ч. вода.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва на тънки резени (ленти) и се запържва в зехтин до златисто. Отстранява се от тигана и се отцежда от мазнината. Смила се с пасатор. Доматите с джинджифиловата паста се пасират отделно.
Зехтинът се загрява отново и към него прибавете смленият лук за около 2 – 3 мин. Прибавят се и смлените домати и се бърка непрекъснато. Добавят се и късчетата пиле заедно топлата вода. След като месото стане крехко се сваля от котлона.
Сервира се с ориз с куркума (виж рецептата) или друга гарнитура по избор.
