Необходими продукти:
- 2 бр. пилешки гърди;
- 400 мл. доматен сос;
- 200 мл. кокосово мляко;
- 2 глави лук (нарязан на ситно);
- 1 с.л. пресен джинджифил (нарязан на ситно);
- 2 с.л. счукан чесън;
- 2 с.л. куркума;
- 1 с.л. къри на прах;
- 5 зърна карамфил;
- 3 зърна кардамон;
- 1 с.л. канела;
- 1 с.л. сол;
- 1 с.л. черен пипер;
- 1 с.л. олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Пилешките гърди се потопят в сметана с прясно изцеден лимонов сок и канела. След това се слагат в хладилника за около 2 часа. Вече маринованите гърди се извадят от маринатата и да се подсушат.
В голям тиган със загрята мазнина се запържват гърдите докато покафенеят и след това се изваждат. В тигана леко се запържва лукът, добавят се джинджифилът и чесънът и се оставят докато леко покафенеят. Добавят се кърито на прах и куркумата.
Накрая се добавят пилешкото заедно с маринатата, доматеният сос, кокосовото мляко, карамфилите, кардамона и канелата. Подправя се със сол и черен пипер на вкус.
Котлона се намалява и се вари докато пилешкото омекне около 20 минути.