Необходими продукти:
- 500 гр. телешко;
- 12 парчета тортила (виж рецептата);
- 2 скилидки чесън;
- 1 глава лук;
- 2 с.л. лимонов сок;
- 1 с.л. риган;
- ½ с.л. сол;
- ¼ с.л. черен пипер (прясно смлян);
- 1 с.л. олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Месото се накълцва и смесва лимоновия сок, ригана, черния пипер и солта и заедно се смилат в миксер. Оставят се да престоят в хладилник от 4 до 8 часа. Запържва се в сгорещен тиган и се отцежда за около 6 часа.
Лукът се обелва, нарязва на дребно и след това се запържва в загрято олио. Добавя се и отцеденото телешко и се пържи докато се зачерви. Добавя се сол и се разбърква.
Тортилите се загряват в печката. На всяка от тях се поставят няколко лъжички месо и се завиват на руло.
