Необходими продукти:
- 1 ч.ч. бял ориз (дългозърнест);
- 2 бр. домати;
- 1 глава лук (ситно нарязан);
- 2 бр. люти чушки;
- 2 скилидки чесън (накълцан);
- 250 мл. пилешки бульон;
- 3 с.л. зехтин (олио);
- ½ с.л. доматена паста;
- 1 ч.л. сол;
- 60 гр. кориандър (накълцан);
- ½ лайм.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Доматите и лукът се смилат в блендер до получаването на пюре. Отделят 2 ч.ч. от пюрето (останалото се отделя за друго ястие). Лютите чушки се почистват от семките и се накълцват на ситно. Оризът се измива в студена вода за около 2 минути и след това се отцежда.
Олиото се сгорещява в тиган за около 2 минути и се добавят няколко зърна ориз. Ако започнат да цвъртят, следва че олиото е готово и можете да се добави останалият ориз. Запържва се до златисто.
Чесънът и накълцаните чушки се добавят към ориза и се разбърква продължително на тих огън, докато сместа придобие аромат. Добавят се доматената паста, пилешкият бульон, пюрето от домати и лук и солта и се оставя да ври около 4-5 минути.
Тиганът се захлупва и се поставя във фурната, която е загрята предварително на 180 градуса. Пече се около 30 минути докато поеме течността и придобие твърд вид.
Когато е готов оризът се изкарва от фурната и се сервирайте с резенчета лайм.
