Мексикански ориз (Arroz a la mexicana)

Мексикански ориз (Arroz a la mexicana)

Необходими продукти:

  • 1 ч.ч. бял ориз (дългозърнест);
  • 2 бр. домати;
  • 1 глава лук (ситно нарязан);
  • 2 бр. люти чушки;
  • 2 скилидки чесън (накълцан);
  • 250 мл. пилешки бульон;
  • 3 с.л. зехтин (олио);
  • ½ с.л. доматена паста;
  • 1 ч.л. сол;
  • 60 гр. кориандър (накълцан);
  • ½ лайм.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Доматите и лукът се смилат в блендер до получаването на пюре. Отделят 2 ч.ч. от пюрето (останалото се отделя за друго ястие). Лютите чушки се почистват от семките и се накълцват на ситно. Оризът се измива в студена вода за около 2 минути и след това се отцежда.

Олиото се сгорещява в тиган за около 2 минути и се добавят няколко зърна ориз. Ако започнат да цвъртят, следва че олиото е готово и можете да се добави останалият ориз. Запържва се до златисто.

Чесънът и накълцаните чушки се добавят към ориза и се разбърква продължително на тих огън, докато сместа придобие аромат. Добавят се доматената паста, пилешкият бульон, пюрето от домати и лук и солта и се оставя да ври около 4-5 минути.

Тиганът се захлупва и се поставя във фурната, която е загрята предварително на 180 градуса. Пече се около 30 минути докато поеме течността и придобие твърд вид.

Когато е готов оризът се изкарва от фурната и се сервирайте с резенчета лайм.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*