От: Пламен Нейчев
Необходими продукти:
За тортилата:
- 1 бр. яйце;
- 1 ч.ч. вода;
- 1 с.л. бяло брашно;
- 7 с.л. царевично брашно;
- щипка сол.
За плънката и декорацията:
- прясно изцеден лимонов сок;
- 5-6 листа маруля;
- 1 бр. домат;
- 1 ч.л. доматено пюре;
- 1 ч.л. сос чили;
- 300 гр. пилешко филе;
- 2-3 скилидки чесън;
- 1 глава кромид лук;
- 2-3 щипки сол;
- 2-3 с.л. олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Тестото се приготвя, като в купа се налива водата и към нея се прибавят двата вида брашно. Слага се разбитото яйце, посолява се и се бърка до получаване на еднородна смес.
Тиганът се намаслява леко и тортилите се пържат като палачинки, но с тази разлика, че после не се мажат с масло.
Лукът се настъргва, чесънът се счуква и се смесват в купа с 2 с. л. лимонов сок.
Плънката се приготвя, като пилешкото месо се нарязва на малки кубчета и се пържи в загрятото олио до златисто. Прибавят се чили сосът и доматеното пюре, разбърква се и се добавя лучено-чесновата смес. Пържи се, докато водата се изпари и сместа полепне по пилешките кубчета.
Половин домат се нарязва на малки кубчета, а 1-2 листа маруля – на тънки ивички. Овкусяват се с 2 ч. л. лимонов сок и се добавят към запърженото пилешко.
Такосите се сервират по избор – може както е на снимката, може и по друг начин. В случая отгоре са гарнирани с резени топено сирене.
Да ви е сладко!
