От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 500 гр. паста по избор;
- 400 гр. спанак;
- 4 с. л. зехтин;
- 2 пълни с. л. заквасена сметана;
- 120 гр. сирене „Качота“;
- 2 скл. чесън;
- 2 с. л. лимонов сок;
- сол;
- черен пипер;
- 50 гр. пармезан за ръсене;
- босилек;
- печени кедрови ядки
- 30 – 40 мл. вода (прясно мляко);
- кедрови ядки.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Слагаме в блендер спанака със зехтина, сметаната, сиренето „Качота“ на парченца, скилидките чесън, лимоновия сок, черния пипер, босилека и 30 – 40 мл. вода или прясно мляко. Пасираме до гладка еднородна смес.
Настъргваме пармезан и хубаво разбъркваме с лъжица. Пресипваме соса в широк съд. Пастата сваряваме ал денте в подсолена вода. Готовата паста отцеждаме и прехвърляме в соса. Разбъркваме добре.
Сервираме поръсена с пармезан и кедрови ядки. Може да се сотира допълнително спанакът и да се сервира отгоре с него.
