Talkuvam.bg

Полента

Полента

От: Силва Антонова


Необходими продукти:

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

В тенджера наливаме 5 чаши вода и слагаме маслото и готварската сметана. Като заври пущаме сол и разтворено царевично брашно с малко вода, индийско орехче и бъркаме.

Пущаме настъргания пармезан, измития ситно нарязан спанак и бъркаме постоянно на средна температура, докато започне да се отлепя от стените на съда. Сваляме от котлона и като се изпари прибавяме един по един 3 жълтъка.

Вземаме плоска правоъгълна тава, ръсим със зехтин и изсипваме полентата. С готварска шпакла разстиламе равномерно сместа с дебелина около 1 см.

Отгоре ръсим още малко пармезан и запичаме във фурната на 180 градуса.
Може да сервираме полят със запържено масло и сирене или с изпържен в тиган бекон със скилидки чесън, докато стане хрупкав.

Сервираме поръсен с мащерка и черен пипер.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Вижте още ...