Пица „Калцоне“

Пица „Калцоне“

От: Силва  Антонова


Необходими продукти:

  • 300 гр. брашно;
  • 1 ч. л. сол;
  • 200 мл. хладко прясно мляко;
  • 1 ч. л. суха мая;
  • 1 ч. л. захар;
  • 2 с. л. зехтин.
  • 200 гр. моцарела с босилек;
  • 200 гр. рикота;
  • 150 гр. чедър;
  • 250 гр. пушено топено сирене (пушен кашкавал);
  • 1 зелена чушка нарязана на парченца;
  • черен пипер;
  • 2 – 3 стр. листа пресен босилек;
  • 50 гр. масло.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

В купа омесваме всички изброени продукти. Изваждаме на плота, правим на топка. Тестото не трябва да лепи. Слагаме тестото в купа под фолио да престои 30 мин. Изваждаме, поставяме го върху хартия за печене и с ръце разпъваме кора. Поставяме кората с хартията върху тава обърната с дъното нагоре.

Приготвяме сирената: моцарела с босилек, рикота, чедър, пушено топено сирене, зелена чушка нарязана на парченца. Поръсваме равномерно с рикотата, отгоре с нарязан на тънки люспи кашкавал, моцарелата на тънки филийки, поръсваме чушките и малко черен пипер, пресен босилек, масло на малки парченца поставяме отгоре.

Загръщаме кората на две и грубо с пръсти обръщаме краищата. Отгоре мажем с масло обилно, с върха на нож правим 2 – 3 малки процепа отгоре да излиза парата и не се затикли тестото.

Печем на 180 градуса до златисто. Сервираме с домати на филийки без семената.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*