От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 300 гр. брашно;
- 1 ч. л. сол;
- 200 мл. хладко прясно мляко;
- 1 ч. л. суха мая;
- 1 ч. л. захар;
- 2 с. л. зехтин.
- 200 гр. моцарела с босилек;
- 200 гр. рикота;
- 150 гр. чедър;
- 250 гр. пушено топено сирене (пушен кашкавал);
- 1 зелена чушка нарязана на парченца;
- черен пипер;
- 2 – 3 стр. листа пресен босилек;
- 50 гр. масло.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В купа омесваме всички изброени продукти. Изваждаме на плота, правим на топка. Тестото не трябва да лепи. Слагаме тестото в купа под фолио да престои 30 мин. Изваждаме, поставяме го върху хартия за печене и с ръце разпъваме кора. Поставяме кората с хартията върху тава обърната с дъното нагоре.
Приготвяме сирената: моцарела с босилек, рикота, чедър, пушено топено сирене, зелена чушка нарязана на парченца. Поръсваме равномерно с рикотата, отгоре с нарязан на тънки люспи кашкавал, моцарелата на тънки филийки, поръсваме чушките и малко черен пипер, пресен босилек, масло на малки парченца поставяме отгоре.
Загръщаме кората на две и грубо с пръсти обръщаме краищата. Отгоре мажем с масло обилно, с върха на нож правим 2 – 3 малки процепа отгоре да излиза парата и не се затикли тестото.
Печем на 180 градуса до златисто. Сервираме с домати на филийки без семената.
