От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- 2 ч. л. какао;
- 100 гр. брашно;
- 80 мл. олио;
- 1 ч. л. бакпулвер;
- 100 мл. прясно мляко;
- 100 гр. захар;
- 1 яйце.
За крема:
- 1 бр. ванилия;
- 5 яйца;
- 800 мл. прясно мляко;
- 200 гр. захар;
- 5 с. л. захар за карамела.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтопяваме захарта в тавичката до получаване на карамел (карамелизиране) във фурна или на котлона. Разпределяме добре карамела по дъното на тавичката и оставяме на страна да изстине.
Яйцата за карамела се разбиват със захарта, добавят се ванилията и прясното мляко. Сместа за крема се изсипва върху изстиналия карамел.
Разбиваме яйцето за блата със захарта, добавя се млякото, олиото, бакпулвера, брашното и какаото. Тестото се изсипва внимателно на струйка в средата на тавичката върху крема (при печене, тестото се разпределя само като блат над крема). Поставяме тавата със сладкиша в по голяма тава в която наливаме топла вода.
Печем на водна баня около 50-60 минути на 180 градуса. След като изстине го оставяме в хладилника за 12 часа заедно с водната баня.
Преди сервиране се обръща в поднос или в по-голяма тава.Тавата трябва да е с диаметър около 20-24 см.
