Сицилиански хиксовидни бисквити

Сицилиански хиксовидни бисквити

От: Силва Антонова


Необходими продукти:

За тестото:
  • 4 ч. ч. брашно;
  • 2/3 ч. ч. захар;
  • 1 ч. л. бакпулвер;
  • 1 ч. л. сол;
  • 240 гр. студено масло;
  • мас (нарязана на парченца);
  • 4 едри яйца.
За плънката:
  • 340 гр. сушени смокини;
  • 1/2 ч. ч. печени натрошени бадеми;
  • 1/3 ч. ч. кайсии (изсушени);
  • ¼ ч. ч. сочни златни стафиди;
  • ¼ ч. ч. захаросана портокалова коричка (лимонови резанки с капка портокалова есенция)
  • 60 гр. шоколад (нарязан);
  • ¼ ч. ч. тъмен ром;
  • ½ ч л. канела;
  • 1 едро яйце;
  • 1 щипка сол за намазване;
  • пудра захар за поръсване.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

В купа слагаме брашното, захарта, бакпулвера и солта. С пулсиране на миксера разбъркваме. Добавяме парченцата масло и пулсираме 20 пъти. Добавяме яйцата и пулсираме докато се получи топка. Изваждаме върху набрашнен плот и омесваме набързо да стане гладко. Оформяме го на руло и увиваме в стреч фолио.

Почистваме смокините и ги нарязваме на кубчета. Прибавяме ги при другата смес и пулсираме да получим фина смес. Плънката се прехвърля върху леко набрашнена повърхност и омесва. Оформяме я на руло и нарязваме на 12 парчета.

Загряваме фурната на 150 градуса, покриваме тавите с хартия. Разделяме и тестото на 12 парчета. Вземаме 1 парче и го разточваме на дълго с размери 7.5 см. на 27.5 см. Мажем с разбито яйце. Вземаме парче от плънката и разточваме същата дължина и форма. Слагаме го в кората и обвиваме с тесто. Запечатваме крайчето. С търкаляне правим цилиндър дълъг 32 см., нарязваме го на парчета по 7.5 см. Слагаме 1 парче вертикално пред нас, с ножче срязваме по 2.5 см. от двете страни и с пръсти го оформяме на хикс. Редим в тавата за печене.

Печем сладките 15 минути до светло златисти на цвят. Изваждаме и поръсваме обилно с пудра захар.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*