Ориз със зеленчуци по индийски

Индийски ориз със зеленчуци

От: Силва Антонова


Необходими продукти:

  • 1/2 глава карфиол (на розички);
  • 3 – 4 червени чушки нарязани на парчета;
  • 2 зелени чушки нарязани на парчета;
  • сол;
  • черен пипер;
  • олио;
  • 1 глава лук;
  • 1 1/2 ч. ч. кафяв ориз (400 гр.);
  • 1 ч. л. куркума;
  • 4 1/2 ч. ч. вода;
  • 2 моркова (на жулиени);
  • 1 тиквичка (на жулиени);
  • 1 голяма гл. червен лук (на шайби);
  • 1 ч. л. захар.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

В голяма тава слагаме карфиола и чушките, посоляваме и ръсим черен пипер и олио. Печем на 200 градуса 20 – 25 мин.

В тенджерка задушаваме лука с олио. Слагаме ориза и куркумата и бъркаме да стане прозрачен. Прибавяме вода и сол и оставяме да ври на среден огън.

В загрят тиган с малко мазнина запържваме морковите, като ги обръщаме с друсане на тигана за няколко минути. След тях – тиквичките по същия начин. Лукът поръсваме със захар и сол и бъркаме.

Свареният ориз сваляме от котлона, покриваме с кърпа, слагаме капака и оставяме 15 мин. да попие.

В голямо плато подреждаме гозбата за сервиране, като слагаме най-напред ориз, след това карфиола с чушките, а отгоре грилованите моркови, тиквичките и завършваме с лука.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*