Индийски ориз със зеленчуци

Индийски ориз със зеленчуци

От: Силва Антонова


Необходими продукти:

  • 4 червени чушки (нарязани на едро);
  • 4 зелени чушки (нарязани на едро);
  • 1 тиквичка (на едри кубчета);
  • 1/4 глава карфиол (розичките);
  • сол;
  • олио;
  • 150 гр. прошуто (на кубчета);
  • 2 моркова (на жулиени);
  • 2 глави червен лук;
  • 1/4 савойска зелка;
  • 60 – 70 гр. масло;
  • 1 гл. лук (на ситно);
  • 1 ч. ч. ориз;
  • 1 пълна ч. л. куркума;
  • 2 ч. ч. пилешки бульон.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

В тава за печене нареждаме парченцата от чушки, тиквичка и карфиол. Посоляваме, поръсваме с малко олио и печем.

В тиган с малко олио затопляме прошуто, но не много дълго. Изваждаме и отделяме. Сотираме морковите 5 – 6 мин. Отделяме и тях. В тигана слагаме лука, нарязан на широки шайби, държим 3 мин. да се глазира и отделяме. Сотираме зелката, която е нарязана на широки лентички.

В тиган с 2 с. л. олио и маслото задушаваме лука до омекне и прибавяме ориза с куркумата, бъркаме ориза да стане стъклен и наливаме пилешкия бульон. Щом заври покриваме и намаляваме котлона, да ври тихо докато поеме течността. Готовият ориз се познава по малките дупчици на повърхността. Сваляме от котлона. Аз го покривам с памучена кърпа и отгоре слагам капака да престои 10 мин.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*