Тайландско къри с ярешко

От: Силва Антонова

Необходими продукти:

• 800 гр. картофи;
• 3 – 4 моркова;
• мазнина;
• сол;
• 1 чашка бульон;
• ярешко месо;
• 100 мл. бяло вино;
• 1 клонка мащерка;
• 1 гл. лук;
• 3 ск. чесън;
• 2 червени чушки (на кръгчета);
• 2 зелени чушки (на кръгчета);
• 1 тиквичка (на едри кубчета);
• 200 гр. гъби (консерва);
• черен пипер;
• сол.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Сваряваме картофи и моркова за 15 мин., отцеждаме и редим в тавичка с малко мазнина, сол, мащерка и чашка бульон. Печем на 200 гр. до зачервяване.

В тигана с малко мазнина запържваме месото, сипваме бяло вино, доливаме вода да го покрие, да се свари и клонка мащерка. Свареното месо отцеждаме от бульона и оставяме.

В тиган с 3 с. л. олио запържваме ситно нарязаните лук, чесън и чушки. Слагаме тиквичката и гъбите. Ръсим черен пипер и сол, друсаме тигана няколко пъти и слагаме месото, бъркаме 5 мин. Готовите зеленчуци редим върху картофите и сервираме.
Ако зеленчуците в тигана Ви се виждат сухи, докато пържите сипете черпак бульон от месото. Да Ви е сладко!