От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 800 гр. картофи;
- 3 – 4 моркова;
- мазнина;
- сол;
- 1 чашка бульон;
- ярешко месо;
- 100 мл. бяло вино;
- 1 клонка мащерка;
- 1 гл. лук;
- 3 ск. чесън;
- 2 червени чушки (на кръгчета);
- 2 зелени чушки (на кръгчета);
- 1 тиквичка (на едри кубчета);
- 200 гр. гъби (консерва);
- черен пипер;
- сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Сваряваме картофи и моркова за 15 мин., отцеждаме и редим в тавичка с малко мазнина, сол, мащерка и чашка бульон. Печем на 200 гр. до зачервяване.
В тигана с малко мазнина запържваме месото, сипваме бяло вино, доливаме вода да го покрие, да се свари и клонка мащерка. Свареното месо отцеждаме от бульона и оставяме.
В тиган с 3 с. л. олио запържваме ситно нарязаните лук, чесън и чушки. Слагаме тиквичката и гъбите. Ръсим черен пипер и сол, друсаме тигана няколко пъти и слагаме месото, бъркаме 5 мин. Готовите зеленчуци редим върху картофите и сервираме.
Ако зеленчуците в тигана Ви се виждат сухи, докато пържите сипете черпак бульон от месото. Да Ви е сладко!
