От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- ориз;
- 50 гр. масло;
- ½ лимон с кората;
- сол;
- олио;
- горни пилешки бутчета;
- 1 гл. лук на едро;
- 4 – 5 ск. чесън;
- 1 с. л. кориандър;
- 1 вр. магданоз;
- 1 чили;
- 1 ч. л. кимион;
- черен пипер;
- 2 моркова;
- 200 гр. гъби;
- 1 кутия нискомаслено кокосово мляко;
- зелен фасул;
- бамя;
- броколи.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Сваряваме ориза с вода 1 : 2, масло, половин лимон с кората и сол. Ври на тих огън докато поеме течността.
В тиган с малко олио запържваме до готовност горни пилешки бутчета, изваждаме и отделяме. Слагаме лука на едро, чесъна, кориандъра, магданоза, чилито, кимиона, черен пипер и бъркаме. Добавяме моркова на едро и гъбите, като поомекнат изсипваме кокосовото мляко, сол и оставяме да се сгъсти без капак на тих огън. Бъркаме леко. Изсипваме зеленчуците (може замразени) – зелен фасул, бамя, броколи и др. Разбъркваме и продължаваме да готвим на тих огън. Ако работим с пресен зеленчук добавяме около 200 мл. вода. Преди да свалим прибавяме месото за 5 мин. Сипваме ориза в голяма чиния и отгоре зеленчуците с месото. Сервираме с бяло вино.
