Необходими продукти:
- 1 домашен петел;
- 2 дафинови листа;
- 10 зърна черен пипер;
- 1 к. ч. олио;
- 2 големи домата (1/2 буркан консервирани);
- 3 моркова;
- 5-6 консервирани печени червени чушки;
- 150 гр. ориз;
- 1 ч. л. сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Петелът се нарязва на порции, залива се с 2-3 л вода, прибавят се зърната черен пипер, дафиновият лист и солта и се вари поне около 2 часа, като след първото кипване се отпенва. Ако се използва тенджера под налягане, варенето продължава около 40 минути. Морковите и лукът се нарязват наедро и се слагат при сварения петел. Варят се не по-малко от 1/2 час и се добавят нарязаните надребно домати и чушки. Оризът се запържва до стъклено в сгорещеното олио и се прибавя към сварения петел и зеленчуците.
