От: Емилия Боевска
Необходими продукти:
- 1 кг. коприва;
- 300 гр. царевично брашно.
За запръжката:
- олио;
- 1 връзка зелен лук;
- червен пипер;
- сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Във вряща подсолена вода слагаме изчистена и измита коприва. След като поври, прибавяме постепенно царевично брашно. (Бърка се с джуруляк – така го наричаме в Ботевградско.)
Бърка се поне 20 минути докато кашата започне да се отлепя от стените на тенджерата.
Прави се запръжка от олио, ситно нарязан зелен лук и червен пипер. Сипва се при кашата и се бърка още малко. Посолява се на вкус.
