Необходими продукти:
- кисело зеле;
- месо -пилешко, телешко, свинско, заешко (смесено) ;
- прясна луканка;
- ориз – 1-2 чаени чаши;
- черен пипер на зърна;
- бахар на зърна;
- дафинов лист;
- кимион;
- бекон ( сланина) ;
- сушени сини сливи без костилките.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Нарязаното на едро зеле се подрежда в гювече. Най – отдолу се слагат парчетата бекон, върху него зеле, ориз (предварително запържен с мазнина) , месо, подправките и така до горе. Най – отгоре може да се сложи едно цяло зелево листо, за да се задуши ястието по – добре и да не изгори, ако фурната е по-силна.
Капака не се запечатва с тесто. Така подредената капама се слага във фурната за 4-5 часа на около 100 градуса. Готовото ястие се изсипва в тава, за да има възможност при сервиране да се сложат от различните видове месо и зелето с ориза.
