Необходими продукти:
- 300 мл. топла вода;
- 1 ч.л. сол;
- 1 ч л. захар;
- 3 с.л. зехтин;
- 3 с.л. лимонов сок;
- 1 ч.л. хлебна сода;
- 500 гр. Брашно.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Хлебната сода се погася в лимоновия сок и се слага във водата. Добавя се мазнина, сол и захар. Брашното се пресява предварително и се прибавя към течността лъжица по лъжица, като едновременно се разбърква, докато запоне да се отделя от съда. След това посипете брашно върху плота, извадете тестото върху него и започнете да месите като постепенно прибавяте брашно от всички страни.
Готовото тесто не бива да е нито твърдо, нито прекалено меко. Не трябва да лепне по ръцете. Отделете малка част от тестото за декорация, останалото оформете на питка и поставете в нея паричка (предварително измита и завита в алуминиево фолио). Тестото за декорацията направете по-твърдо с малко повече брашно. След това оформете фигурките. Поставете питката в тава, намазана със зехтин. Напръскайте с вода и залепете декорацията. Намажете фигурките със зехтин и сложете питката във фурната. Пече се до готов вид, а когато заприлича на изпечена се напръсква с вода и се завива с кърпа върху решетката. Подходяща е за Бъдни вечер.
