От: Иванка Стаменова
Необходими продукти:
- 2 пакет обикновени бисквити;
- 120 гр. брашно;
- 300 гр. захар;
- 6 бр. жълтъка;
- 1.5 л. прясно мляко;
- 2 пакетчета ванилия;
- 120 гр. царевично нишесте;
- 200 гр. краве масло.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Половината от млякото се смесва с предварително разбитите жълтъци, брашното и нишестето и се разбърква до получаването на хомогенна смес.
Към другата половина от млякото се добавят захарта и ванилията и се поставя на котлона, за да заври. Отделя се от котлона и на тънка струйка се добавя жълтъчната смес. Всичко се връща на котлона и се вари на умерена температура при непрекъснато разбъркване докато кремът се сгъсти.
Сваля се от огъня и се добавя маслото като се разбърква докато кремът го поеме. Може и да не се добавя масло, но с масло кремът е по-вкусен.
Бисквитите се подреждат плътно една до друга в подходяща тава и се заливат с горещия крем. Върху тях се реди втори ред бисквити и отново се залива с горещия крем. Така се реди докато до изчерпване то на бисквитите.
Когато кремът е горещ, бисквитите поемат влагата по-бързо. По желание може да се топнат в горещо мляко преди да се подредят в тавичката.
Бисквитената торта се оставя да се охлади за около 30 минути и се поръсва с нарязан шоколад или по желание със захарни пръчици, смлени орехи, кокос или друго.
Тортата се прибира в хладилник за няколко часа или една нощ.
