Майчина пита

Майчина пита

От: Мадлена Димитрова


Необходими продукти:

  • 500 гр. пакет брашно;
  • 1/2 кубче мая;
  • 300-350 мл. вода (прясно мляко, кисело мляко);
  • 1 ч. л. сол;
  • 1 ч. л. захар;
  • 1 ч. л. ябълков оцет;
  • 2 с. л. олио;
  • 1 яйчице (жълтъка за намазаване);
  • 1/3 пакетче масло за поръсване.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Маята се активира с малко подсладен и леко топла вода. Когато шупне се смесва с останалите продукти и се омесва средно меко тесто. Оставя се да втаса до утроен размер.

Леко се омесва, за да може да се прехвърли в намазнена тава. Центъра се притиска с отвора на чаша за чай за „тичинките на цветето“ . Външният кръг се нарязва с нож подобно на “ венчелистчета“. Оставя се да втаса и след това се намазва с жълтъка.

Средата се поръсва с макови семена, а външният кръг се напудря с помощта на малка цедка за чай с царевично брашно.

Масло се нарязано на малки парченца, които се разпределят равномерно.
Пече се предварително загрята фурна 240 градуса. Първите 20 минути – само на долен реотан (така бухването продължава и се “ развива“), след това температурата се намалява на 180 градуса и се включва и горния реотан (за около 1 час) до готовност.

Предпочитам тази рецепта, защото вкусът е автентичен и е по старата българска традиция!

Да Ви е сладко!

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*