От: Спаска Сърбакова
Необходими продукти:
- смлени орехи;
- пудра захар.
За тестото;
- 2 яйца;
- 1 ч. ч. захар;
- 1 ч. ч. кисело мляко;
- ½ с. л. амонячна сода;
- ½ с. л. сода бикарбонат;
- щипка сол;
- 2 ванилия;
- брашно (колкото поеме за меко тесто).
За крема:
- 1 литър прясно мляко;
- 2-3 яйца;
- 1 ч. ч. захар;
- 5 с. л. брашно;
- 60 гр. краве масло.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме содите в киселото мляко. Смесваме с останалите продукти и омесваме меко тесто.
Разточваме го на кора и нарязваме на успоредни ленти с широчина 1 см. Навиваме ги на намазнени форми за фунийки и подреждаме в покрита в покрита с хартия за печене тава.
Печем в загрята на 180 градуса фурна за около 35 минути до златист цвят на повърхността. Изваждаме и след като леко се охладят отделяме от формите.
Загряваме млякото за крема.
Разбиваме яйцата и захарта и добавяме брашното. Получената смес прибавяме на струя към млякото, бъркаме до сгъстяване и сваляме от котлона.
Напълваме фунийките с крема и оставяме вертикално, за да не изтече крема.
Отворът на всяка фунийка потапяме в смлени орехи. По желание поръсваме с пудра захар. Най-вкусни са след 24 часа.
