От: Иванка Алексиева
Необходими продукти:
- 500 гр. брашно;
- 20 гр. мая;
- 300 гр. вода;
- 1 с. л сол;
- 50 гр. олио;
- 1 ч. л. захар;
- 1 с. л маково семе;
- 1 с. л .сусам;
- 1 яйце;
- 1 жълтък за намазване;
- сусам за поръсване (маково семе).
За варене:
- 500 мл. вода;
- 1 щипка сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в малко подсладена със захарта вода. Когато се активира, смесваме с останалите продукти за тестото и омесваме меко и нелепнещо тесто. Намазваме с олио и оставяме да втаса, докато удвои обема си.
Оформяме на фитили с дължина около 30 см. Усукваме ги по двойки (като мартеничка) и свързваме двата им края.
Пускаме ги във вряща подсолена вода. Когато изплуват на повърхността, изваждаме и оставяме на кухненска хартия за да се подсушат.
Намазваме ги с жълтъка, поръсваме със сусам или маково семе.
