От: Владка Владимирова
Необходими продукти:
За 3 блата:
- 6 белтъка;
- 6 жълтъка;
- 1 ч. ч. захар;
- ½ ч. ч. олио;
- 1 и ½ ч. ч. брашно;
- 1 бакпулвер;
- 1 ванилия;
- 1 с. л. какао.
За крема:
- 1,5 л. прясно мляко;
- 4 яйца;
- 1 и ½ ч. ч. захар;
- 1 и ½ ч. ч. брашно;
- 125 гр. краве масло;
- 2 ванилии.
За украса:
- орехи (смлени).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме белтъците със захарта на сняг и внимателно добавяме останалите продукти (без какаото). Изсипваме 2/3 от сместа във форма, а в останалата добавяме какаото и изсипваме в друга форма.
Печем във фурната на 180 градуса до суха клечка. Оставяме да изстинат.
Нарязваме белия блата хоризонтално на 2 по-тънки (с назъбен нож или конец).
Загряваме 1,3 л. от млякото и добавяме с разбъркване сместа от разбитите яйца, захарта, останалото мляко и брашното. Бъркаме до сгъстяване, сваляме от котлона и прибавяме маслото и ванилиите.
Редим бял блат, намазваме с крем, кафяв блат, крем и бял блат. По желание може да сиропираме блатовете със сироп или компот. Измазваме цялата торта с крема и поръсваме със смлени орехи. Прибираме в хладилника за 1 нощ.
