От: Владка Владимирова
Необходими продукти:
- сирене за плънка (натрошено, количеството е по избор);
- 60 гр. краве масло (меко, за намазване)
- сусам (за поръсване).
За тестото:
- около 1 кг. брашно (пресято със солта);
- 2 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- 500 мл. прясно мляко (хладко);
- 1 кубче прясна мая (14 гр. суха мая);
- 1 с. л. сол;
- 1 ч. л. захар;
- 2-3 с. л. олио;
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в малко подсладено със захарта мляко. В брашното оформяме кладенче и в него изсипваме всички продукти за тестото и омесваме меко, еластично и нелепнещо тесто. Покриваме и оставяме на топло да втаса за 30-40 минути.
Разделяме тестото на 4 топки, които разточваме на правоъгълни кори. Намазваме 2 -те с меко масло (без последната), поръсваме със сирене (може и без него) и покриваме с кора. Навиваме ги на руло и нарязваме на шайби (по 2 см.), които подреждаме в покрита с хартия за печене тава (30 см.). Четирите крайчета на рулата поставяме в средата. Оставяме оформената питка да втаса. Намазваме с жълтък и поръсваме със сусам.
Печем в загрята на 180 градуса фурна до готовност.
