От: Владка Владимирова
Необходими продукти:
За блатовете:
- 8 белтъка;
- ½ ч. ч. захар;
- 300 гр. орехи (смлени).
За крема:
За заливка отгоре:
- 150 гр. шоколад (на парченца);
- 3 с. л. олио.
За украса:
- сметана;
- шамфъстък (зелена захар, кокосови стърготини).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме белтъците със захарта на твърд сняг. Добавяме орехи и разбъркваме внимателно с шпатула.
Разделяме сместа на 4 и всяка изсипваме в кръг (24 см.) или в желаната форма върху покрита с хартия за печене тава.
Печем в загрята фурната на 160 градуса до светло кафяво.
Разтопяваме шоколада на водна баня и когато се охлади, разбъркваме със заквасената сметана и ванилиите до хомогенност. (ако ползваме шоколадов кувертюр, добавяме 100 гр. захар).
Редим блат, намазваме с крем, блат и продължаваме така докато свършат. Прибираме в хладилника за 4-5 часа. След това заливаме със заливката от разтопения на водна баня шоколад и олио за блясък. Украсяваме по избор (сметанов бордюр, шамфъстък, зелена захар или кокосови стърготини).
Тортата може да бъде приготвена и за хора с диабет, като шоколада се замени с друг и не се добавя захар.
