От: Владка Владимирова
Необходими продукти:
За блата:
За плънка:
- 300 мл. сладкарска сметана;
- мармалад (сладко по избор);
- пудра захар (за поръсване).
За заливане:
- шоколад;
- 3 с. л. прясно мляко.
За гъбките:
- фондан (сладки гъбки виж рецептата).
За тревичката:
- маслен крем (виж рецептата).
За таралежчета:
- 125 гр. краве масло (меко);
- 1 ч. ч. пудра захар;
- 2 жълтъка;
- около 2 и ½ ч. ч. брашно (за твърдо тесто);
- шоколад (разтопен);
- орехи (смлени).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата със захарта и добавяме брашното и какаото. Изсипваме сместа в покрита с харти яза печене правоъгълна тава.
Печем във фурната на 170 градуса за около 30 минути. Готовия блат обръщаме върху поръсена с пудра захар кърпа, махаме хартията и навиваме с кърпата. Когато изстине, развиваме и намазваме със сладко и отгоре с разбита сметаната. Навиваме на руло и заливам със смес от разтопения на водна баня и прясно мляко.
Нарязваме с 2 диагонални разреза на 3 парчета. Едното поставяме отстрани, а другото – отгоре. След 15 минути оформяме шарките с вилица.
Оформяме малките гъбки от фондан, а тревичката от маслен крем.
За таралежчетата разбиваме маслото със захарта, добавяме жълтъка и по малко брашно и омесваме за твърдо тесто. С лъжичка оформям телата, като ½ от тях подпираме и изпичаме на ръба на тавата, за да са извити муцунките.
Печем в загрята на 170 градуса фурна за около 10-12 минути. Слепваме с мармалад, потапяме в шоколад и овалваме в орехи. С потопена в шоколад клечка за зъби оформяме очичките и муцунката.
