От: Владка Владимирова
Необходими продукти:
За блата:
За плънка 1-ви вариант:
- 200 мл. сладкарска сметана;
- 3 с. л. захар;
- 200 гр. маскарпоне;
- ягоди (на парченца);
За плънка 2-ри вариант:
- мармалад;
- ядки;
- пудра захар (за поръсване).
За заливане:
- шоколад (разтопен).
За украса:
- плодове;
- маслен крем.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме белтъците със захарта на твърд сняг. Добавяме един по един жълтъците и като бъркаме на ниска степан прибавяме по малко брашното (по 1 с. л.) и ванилията. По желание може да добавим ½ пакетче бакпулвер.
Изсипваме сместа в покрита с хартия за печене правоъгълна тава (от фурната).
Печем в загрята на 170 градуса пека за около 25-30 минути.
Върху хавлиена кърпа поръсваме обилно пудра захар и отгоре обръщаме изваденият от фурната блат. Отстраняваме хартията и навиваме с кърпата (не е мокра). Оставаме да престои така около 30 минути.
Развиваме, намазваме с крем, който приготвяме, като разбиваме сладкарската сметана със захарта, добавяме маскарпонето и ягодите и разбъркваме. Намазваме блата, навиваме на руло и заливаме с разтопен шоколад. Прибираме в хладилника и когато стегне, украсяваме с плодове или маслен крем.
При втория варианта намазваме с мармалад, поръсваме с ядки, навиваме и поръсваме с пудра захар.
