От: Владка Владимирова
Необходими продукти:
За маслено тесто:
- 125 гр. краве масло (студено, на кубчета);
- 2 жълтъка;
- 300 гр. брашно;
- ½ ч. л. захар;
- ½ ч. л. сол.
За яйчен крем:
- 2 яйца;
- 2 с. л. брашно;
- 1 ванилия;
- 0,5 л. прясно мляко;
- 1/2 ч. ч. захар;
- 60 гр. масло.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме маслото с брашното, солта и захарта и претриваме между дланите на трохи. Добавяме жълтъците и замесваме гладко тесто.
Разточваме на кора, нарязваме на кръгчета с диаметъра на кошничките и притискаме във формичките.
Печем във фурната на 180 градуса около 35-40 минути. Оставяме да изстинат.
Сваряваме млякото и добавяме захарта да се стопи.
Разбиваме яйцата и добавяме по малко от брашното и малко от подсладеното мляко. След това изсипваме сместа в млякото и бъркаме енергично на ниска температура, докато се сгъсти. Прибавяме ванилията и маслото и сваляме от котлона.
Напълваме кошничките с крема (може и друг) и оставяме да престоят 1 нощ. След това украсяваме с плодове, ядки и др.
Изпечените тарталетки можете да напълните с млечна или руска салата, друг вид разядки, чудесни са за студени предястия.
