От: Владка Владимирова
Необходими продукти:
За тестото:
- 700 гр. брашно;
- около 400 мл. вода (хладка);
- ½ с. л. сол;
- ½ ч. л. сода бикарбонат;
- 4-5 капки оцет;
- 4-5 с. л. олио.
За пълнеж:
- 3 стръка праз (на дребно, по 1 стрък на кора);
- сол на вкус;
- олио;
- щипка сода бикарбонат;
- сирене (натропшено).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме продуктите за тестото и омесваме меко и еластично тесто.
Разделяме го на 3 топчета и ги оставяме да отпочинат 15-20 минути.
Смесваме праза с малко сол на вкус, олио, 1 щипка хлебна сода и го намачкваме с ръце (без да го задушаваме или пържим).
Разточваме кори, поръсваме с олио, праз и сирене и навиваме на руло и след това на охлювче. По същия начин разточвам и другите 2 кори и ги навивам около охлювчето.
Печем във фурната на 200 градуса до готовност.
