Talkuvam.bg

Малка еклерова торта

Малка еклерова торта

От: Владка Владимирова


Необходими продукти:

  • еклери (готови).
За блатовете:
  • 4 яйца;
  • 4 с. л. захар;
  • 4 с. л. брашно;
  • 1 ванилия.
За сиропа:
  • 1 ч. ч. вода;
  • ½ ч. ч. захар.
За крем Брюле:
За маслените цветчета за декориране:
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Разбиваме белтъците със захарта на твърд сняг. Добавяме един по един жълтъците и като бъркаме на ниска степан прибавяме по малко брашното (по 1 с. л.) и ванилията. По желание може да добавим ½ пакетче бакпулвер.

Изсипваме сместа в покрита с хартия за печене правоъгълна тава (от фурната).

Печем в загрята на 170 градуса пека за около 25-30 минути. Оставяме да изстина и нарязваме хоризонтално на 2 по-тънки блата.

Приготвяме сироп, като кипваме водата със захарта и след това оставяме да се охлади.

Слагаме млякото за крема да загрее и когато заври, добавяме на струйка сместа от разбитите със захарта жълтъци. Прибавяме ванилията и разтворения според указанието на опаковката желатина. Сваляме от котлона и на няколко пъти разбъркваме, докато поизстине.

Поставяме първия блат, леко го сиропираме и намазваме с малко крем. Отгоре плътно подреждаме еклерчета и помежду им запълваме с крем. Покриваме с втория блат, сиропираме и намазваме с крем. Прибираме в хладилника за 1 нощ. Декорираме с маслени цветчета. За масления крем смесваме и разбъркваме маслото, пудрата захар и сладкарската боя.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.


Facebook коментари

Вижте още ...