От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- 2 белтъка (на стайна температура);
- 160 захар (пудра захар);
- 160-180 гр. орехи (според големината на яйцата);
- 1 с. л. нишесте (равна);
- 1 с. л. какао;
- 1 ч. л. канела;
- 1 ванилия (по желание);
- 1-2 капки лимонов сок (по желание).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Съдовете и бъркалките трябва да бъдат сухи.
Разбиваме белтъците със захарта на твърд сняг (с помощта на миксер, за около 10 минути). По малко добавяме орехите и бъркаме с шпатула. Прибавяме нишестето и продължаваме разбъркването. По желание може да добавим ванилия и 1-2 капки лимонов сок.
Разделяме сместа на 3 части. В едната добавяме какао, а в другата – канела (на вкус и цвят) и разбъркваме.
С лъжица загребваме от смесите и изсипваме в покрита с хартия за печене тава. Леко ги оформяме. Трбва да бъдат на разстояние една от друга.
Печем в загрята фурна на 170 градуса за около 25 минути (с вентилатор – 12 минути). Оставяме да изстинат и внимателно отлепяме с шпатула.
Това са много вкусни и ароматни ореховки.
