От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- 4-5 чаши брашно (с връх);
- 250 гр. масло (меко);
- 1 с. л. кисело мляко;
- 1 ч. л. бакпулвер;
- 1 яйце (на стайна температура);
- 1 ч. ч. пудра захар;
- 1 ч. л. ванилия.
За пълнежа:
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме и разбъркваме ябълките и захарта. Варим ги в подходящ съдза около 10 минути. Прибавяме канелата и след 2-3 минутки ги сваляме от огъня. Оставяме ги да изстинат и добавяме орехите.
Смесваме пудрата захар с маслото, прибавяме яйцето и отново разбъркваме. Към 1/2 от брашното добавяме ванилията и с постоянно разбъркване го добавяме към подсладеното масло. Добавяме и киселото мляко с разтворения в него бакпулвер. По малко прибавяме и от останалото брашно и месим, докато получим средно меко тесто. Покриваме го и го прибираме в хладилника, за да стегне леко.
От тестото оформяме малки топчета, леко ги сплескваме, поставяме по средата от плънката и отново ги оформяме на топки. Може да ги оставим в този вид, но може и да ги пристегнем няколко пъти с памучен конец, за да им придадем форма на тиквички или круши. Отгоре може да забодем дръжките от ябълките. Подреждаме ги в тава с хартия за печене тава.
Сладките печем в загрята на 170-180 градуса фурна за 15-20 минути. След това отделяме конеца и ги поръсваме с пудра захар.
Много вкусни, крехки и ароматни сладки.
