От: Делян Иванов
Необходими продукти:
- 4 кг. ягоди;
- 3 кр. захар;
- 1-2 ч. л. лимонена киселина.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Ягодите се измиват и почистват от дръжките внимателно. Поставят се в дълбока тенджера, посипват се с 2 кг. захар и така престояват 1 денонощие (може и без да престоят, но тогава се долива около 100 мл. вода).
Тенджерата се поставя на умерено загрят котлон и щом заври, температурата се намаля и се оставя да къкри. Периодично се разбърква с плоска дървена бъркалка, като се добавя постепенно останалата захар (по желание може да се добави още захар. Къкри докато сладкото придобие желаната гъстота.
Лимонената киселина се разтваря в 20 мл. хладка вода и с разбъркване се изсипва в сладкото. Оставя се да къкри още 1-2 минути и се сваля от котлона.
След като сладкото се поохлади леко, се пълни в сухи буркани. Затварят се и се стерилизират за 1-2 минути след завирането на водата.
