Необходими продукти:
- 1 чаена чаша едър смилянски боб;
- 1 глава лук;
- щипка джоджен;
- олио;
- сол на вкус;
- Домат или доматено пюре (по желание).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Бобът се накисва за 2-3 часа в студена вода и след като заври се сменя водата. След като отново заври се добавя ситно нарязания лук и 2-3 супени лъжици олио. За да може да уври, се вари без сол.
Смилянският боб не се разварява (както белият зрял боб) , при варенето трябва да остане сос.
След като бобът уври и поомекне (това трябва да проверите като пробвате едно бобче) добавяте сол. След като бобът е вече готов добавете и половин супена лъжица сух джоджен, а ако имате под ръка пресен то може да ползвате и пресния джоджен.
Оригиналната рецепта е без запръжка, но по избор може да се направи такава с една супена лъжица доматено пюре (1 нарязан пресен домат) и една чаена лъжица червен пипер, които да добавите към уврелия боб.
I’m amazed, I have to admit. Seldom do I encounter a blog that’s
both equally educative and interesting, and without a doubt,
you have hit the nail on the head. The issue is something that
not enough folks are speaking intelligently about.
I’m very happy I came across this in my hunt for something concerning this.