От: Фирдез Хасан
Необходими продукти:
- олио за корите.
За тестото:
- 500 гр. брашно;
- 1 щипка сол;
- 2 ч. ч. вода.
За плънката:
*мерки и количества
Начин на приготване:
Оризът се измива и се сварява до полуготовност и се оставя да поизстине.
Спанакът се измива и се изцежда.
Брашното се пресява, добавя се щипка сол и заедно с вода се омесва нелепнещо тесто.
Разделя се на 2 топки, като едната е малко по-голяма.
От по-голямата топка се разточва кора с размери по-големи от тавата. Поставя се в намазнената с олио тава, така че да прехвърли краищата.
Полива се с олио и половината от разбитите яйца. Отгоре се поръсва с от сварения ориз. Разпределя се равномерно спанак, пак ориз, натрошеното сирене и останалите разбити яйца.
Краищата на първата кора се прегъват навътре (върху плънката). Следва се схемата от снимките.
Разточва се и втората кора с размерите на тавата и се поставя се най-отгоре.
Пече се от едната страна на печка на дърва.
Когато се опече от едната страна се обръща с помощта на дъска и отново се поставя в намазнената с олио тава.
Изпича се и от другата страна.
