От: Теменужка Аврамова
Необходими продукти:
- 2,5 кг. дюли;
- 1 кг. ябълки;
- 2 кг. захар;
- 1 с. л. лимонов сок.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Дюлите и ябълките се измиват и нарязват. Поставят се в дълбока тенджера, посипват се с 1 кг. захар и така престояват 1 денонощие (може и без да престоят, но тогава се долива около 100 мл. вода).
Тенджерата се поставя на умерено загрят котлон и след като заври, температурата се намаля и се оставя да къкри. Периодично се разбърква с плоска дървена бъркалка, като се добавя постепенно останалата захар. По желание може да се добави още захар. Къкри докато сладкото придобие желаната гъстота.
Лимоновият сок с разбъркване се изсипва в сладкото. Оставя се да къкри още 1-2 минути и се сваля от котлона. Ако искате сладкото да има по-кисел вкус, може да добавите малко по-рано повечко лимонов сок на вкус.
След като сладкото леко се поохлади, се напълва в сухи буркани. Бурканите се затварят и се стерилизират за 1-2 минути.
