От: Теменужка Аврамова
Необходими продукти:
- 2 кг. родопски картофи;
- 2 глави лук;
- 300 гр. краве сирене (извара);
- 1 с. л. сол;
- 1 с. л. чубрица;
- 1 к. л. черен пипер;
- 1 к. л. лют червен пипер;
- ½ ч. ч. патешка мазнина (краве масло).
За заливката:
- 3-4 яйца;
- 1 кофичка кисело мляко;
- 1-2 с. л. брашно.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Обелените картофи и лукът се рендосват на едро ренде. В подходяща тава се смесват със сиренето, сол, любимите подправките и мазнината.
Тавата се поставя в предварително загрята фурна на 180 градуса и се пече до готовност, около 50 минути.
Заливат се със заливката, която е смес от изброените продукти. Тавата се връща във фурната за около 10 минути до зачервяване.
Сиренето може да се замени с леко задушена домашна овча пастърма.