От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- 1 кг. кайма смес;
- 7 бр. яйца;
- 200 гр. хляб;
- 350 гр. галета;
- 150 гр. моркови;
- 400 гр. стерилизирани краставички;
- 200 мл. олио;
- 1 връзка магданоз;
- ½ ч.л. черен пипер;
- сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Хлябът се накисва в студена вода и се изцежда. Каймата се замесва с 2 бр. яйца, половин връзка магданоз, половината черен пипер и сол. Ако каймата е прекалено мека, се добавят 2-3 с. л. галета и се овкусява с още сол.
Други 2 бр. яйца, морковите и краставичките се сваряват по отделно. Настъргват се на едро и се смесват (краставиците се изстискат от водата). Добавя се нарязаният на ситно магданоз, поръсва се с останалия черен пипер и сол и се разбърква.
Взема се от каймата и се оформя голямо кебапче около 120 гр., разплесква се и по средата се слага 1 с. л. от плънката. Загъва се и се оформя на вретено. Овалва се в галетата, а после в останалите разбити яйца. Пържи се продължително в загрятото олио.
