От: Бистра Дерьовска
Необходими продукти:
- мазнина (олио, разтопено масло) за намазване;
- 2 кутии локум.
За тестото:
- 1 кг. брашно;
- 4-5 яйца;
- 1 ч. ч. олио;
- 3 с. л. захар;
- 1 с. л. сол;
- 1 кубче мая;
- прясно мляко (за замесване).
За сиропа:
- 1 ч. ч. вода;
- 1 ч. ч. захар.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Пресявам брашното, правя кладенче, в което слагам яйцата, олиото, солта, захарта и шупналата мая ( в 1/2 ч. ч. хладка вода с 1 с. л. захар, 1 с л брашно) и прясно мляко. Омесвам меко тесто.
Тестото разделям на 6 еднакви по големина топки и наточвам на кори.
Първата кора намазвам с олио или разтопено масло, отгоре слагам втората и върху нея накъсвам локума. Навивам на руло, усуквам и завивам в намазнена тава. Така оформям и другите кори. Оставям да втаса около 30 минути и намазвам с мазнина.
Пека в умерена фурна до готовност. Оставям я да изстине.
Приготвям сиропа, като сварявам водата със захарта.
С горещия сироп заливам изстиналата баница. (На снимката е преди заливането.) Завивам и оставям да омекне.
Да Ви е сладко!
