От: Бистра Дерьовска
Необходими продукти:
- 1 пакет мая;
- 2 с. л. захар;
- 2 яйца ( 1-ят жълтъкът за намазване);
- 300 гр. кисело мляко;
- 1 ч. л. сол;
- 1 ч. л. олио;
- 1 ч. л. оцет;
- около 500 гр. брашно.
- масло (разтопено);
- сирене.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активирам маята с подсладена и хладка вода (около 50 мл.) и 2 с. л. брашно.
Разбивам яйцето и киселото мляко, добавям солта, олиото, оцета и шупналата мая. Разбърквам добре и прибавям по малко брашното и омесвам меко тесто. Оставям го да втаса за около 30 минути.
Разделям втасалото тесто на 5 еднакви топчета. От 4-те топки наточвам кори с размерите на тавата (форма за торта).
Всяка кора (без последната) намазвам с разтопено масло. Поставям всички една върху друга, като на долната половината от кръга поръсвам натрошено сирене.
Нарязвам парче (полукръг) от половинката без сирене, така че да оформя дръжката и кошничката. От тези парчета оформям розичките. Оформям малки кръгчета, на които нарязвам 2 диагонала на кръст. Но оставям в центъра малко ненарязано кръгче. В него поставям сиренето и четирите половинки свивам навътре като венчелистчета. Оформените рози подреждам в кошничката (празното нарязано пространство).
Дръжката на кошницата леко усуквам.
От петата кора разточвам кора с дебелина 5 мм., която нарязвам на лентички и оформям плетката на кошничката.
Намазвам отгоре с масло и жълтък и пека във фурната на 170 градуса до готовност.
