Oт: Веселка Станоева
Необходими продукти:
- 1 жълтък за намазване;
- кристална захар за поръсване.
За тестото:
- 3 яйца;
- 1 ч. ч. захар;
- ½ ч. ч. кисело мляко;
- ½ ч. ч. мазнина (олио, мас, маргарин или смес);
- 1пакетче амонячна сода (10 гр.);
- 1 ч. л. сода бикарбонат;
- 5 ч. ч. брашно;
- 1 ванилия;
- ½ ч. л. настъргана лимонова (портокалова кора);
- какао (капучино, нес кафе) за нашарване по избор.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата и към тях добавяме млякото с разтворените в него соди. С разбъркване и постепенно добавяме и останалите продукти, като последно прибавяме брашното.
Когато тестото може да се меси с ръце, спираме миксера и го доизмесваме с ръце върху поръсена с брашно повърхност.
Полученото средно на твърдост тесто разточваме на кора с дебелина около 5 мм. С помощта на формички нарязваме курабиите.
Всяка курабия намазваме с жълтък и поръсваме с кристална захар. Подреждаме ги в тава застлана с хартия за печен.
Печем на умерена фурна до приятен блед загар.
