От: Теменужка Аврамова
Необходими продукти:
- 500 гр. сух грах;
- 2 глави лук (на ситно);
- 2 моркова (на ситно);
- 1 връзка магданоз;
- 1 домат (на ситно);
- 2 сухи люти чушки;
- 1 ч. л. червен пипер;
- ½ ч. л. черен пипер;
- копър;
- 1 с. л. брашно;
- сол на вкус;
- 1 с. л. патешка мас;
- 50 мл. олио.
Начин на приготвяне:
Накисваме граха в студена вода за 10-12 часа (1 нощ).
След това го отцеждаме и слагаме заедно с лютите чушки в тенджера с вода. Варим около 1 час.
Задушаваме леко лука в тиган с мазнина, добавяме морковите и накрая домата, черения и червения пипер. Задушаваме още около 5 минути и прибавят към вече омекналия грах. Малко преди да свалим от котлона (10-на минути) осоляваме на вкус, прибавяме размитото в малко студена вода препеченото брашно и разбъркваме добре.
Сервираме по желание със ситно нарязания магданоз и копър.
