От: Гюлтен Хикмет
Необходими продукти:
- 6 кг камби;
- 3 кг. моркови;
- 1 връзка кервиз;
- 1 глава карфиол (цветно зеле);
- 6 л. вода;
- 1 кг. едра сол.
За марината:
- 1,8 л. оцет;
- 0,2 кг. захар;
- дафинов лист;
- бахар;
- черен пипер.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме солта във водата. Слагаме вътре камбите и след 24 часа ги изваждаме. На тяхно място слагаме зелето, керевиза и морковите за 3 часа.
Смесваме продуктите за марината и оставяме на котлона, докато заврат.
Напълваме камбите, зелето, керевиза и морковите в буркани и доливаме с горещата марината. Затваряме с капачки и завиваме дебело, докато изстинат. Не стерилизираме.
