От: Селджан Али
Необходими продукти:
За тестото:
- 8 яйца;
- 1 щипка сол;
- брашно за меко тесто (около 800 гр.).
За плънката:
- сирене (натрошено);
- краве масло (разтопено).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме яйцата, солта и по малко добавяме брашно. Омесваме меко тесто, което разделяме на малки топки. Оставяме ги да отпочинат около 10-на минути. Разточваме на тънки кори.
В намазнена тава слагаме една кора.
Взимаме друга кора (за улеснение – нарязана на четири) пускаме във вряща вода. Изваждаме и веднага пускаме в друг съд със студена вода. Разстиламе в тавата, отгоре поръсваме с масло и сирене. По същия начин редим и поръсваме останалите кори без последната, с която покриваме накрая.
По оригинална рецепта печем на плочата на печка на дърва. Първо печем от едната страна, обръщаме на дъска и с приплъзване връщаме в тавата и печем и от другата страна. Може да печем и във фурната на умерена температура.
