От: Рецептите на баба
Необходими продукти:
- 800 гр. брашно;
- 400 мл. прясно мляко (топло);
- ½ кубче прясна мая;
- 1 с. л. захар;
- 1 ч. л. сол;
- 3-4 с. л. олио;
- 1 яйце (1-ят жълтък за намазване)
- 300-400 гр. сирене за плънка (натрошено);
- олио за поръсване на корите;
- 40 гр. краве масло за намазване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята, като я разтваряме в малко подсладено прясно мляко.
В брашното правим кладенче и в него изсипваме шупналата мая. Леко разбъркваме и вътре добавяме солта, белтъка и олиото. Омесваме меко и нелепнещо тесто, което разделяме на 4 топки. Покриваме ги и ги оставяме на топло да втасат, докато удвои размера си.
От всяка топка разточваме правоъгълна кора с размери 30 Х 40 см. Поръсваме с малко олио и сиренето и навиваме на руло. Леко го усукваме и подреждаме първото в тавата завито във формата на охлюв, а всяко следващо – завито, като продължение на предходното. Оставяме да втаса.
Печем във фурната на 170-180 градуса до готовност. Изваждаме, намазваме с масло и покриваме с кърпа.
