Филийки с бабината лютеница

Филийки с бабината лютеница

От: Рецептите на баба


Необходими продукти:

  • филийки от домашен хляб.
За 1 доза лютеницата:
  • 10 кг. домати (смлени);
  • 12-15 кг. червени чушки капия;
  • 2-3 кг. средно големи патладжана;
  • 1 кг. моркови (и/или тиква);
  • 1 кг. тиква по желание;
  • 1 л. олио;
  • 1 ч. ч. захар (на вкус);
  • люти чушки на вкус;
  • 2-3 с. л. кимион на вкус (смлян);
  • черен пипер на вкус (смлян);
  • няколко скилидки чесън по желание (стрити);
  • сол на вкус.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Това са любимите ни филийки, които бабите ни са намазвали с лютеничка и често поръсвали с вкусно натрошено сиренце. Вкусен детски спомен!

Ето и как приготвяме бабината вкусна лютеница:

Чушки изпичаме на тенекия на огън или във фурната. След това поставяме в дълбок съд, за да се задушат и после обелваме и почистваме. Смиламе на едро с машинка за месо.

Патладжаните изпичаме цели по същия начин, задушаваме, обелваме и  смиламе също на едро с машинка за месо.

Морковите сваряваме и смиламе отново с машинка.

Смлените доматите слагаме в подходящ съд и сгъстяваме на огъня. Добавяме чушките, патладжаните, морковите и по малко започваме да сипваме от олио. Варим, като постепенно добавяме останалото олио. Готова е, когато бъркалката започне да оставя път. Овкусяваме с любимите си подправки и след няколко минути сваляме от огъня.

Когато леко се охлади, напълваме  в сухи буркани, затваряме с капачки и стерилизираме за 5 минути.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*