Бабината едросмляна лютеница

Бабината едросляма лютеница

От: Рецептите на баба


Необходими продукти:

  • 10 кг. домати (смлени);
  • 12-15 кг. червени чушки капия;
  • 2-3 кг. средно големи патладжана;
  • 1 кг. моркови (и/или тиква);
  • 1 кг. тиква по желание;
  • 1 л. олио;
  • 1 ч. ч. захар (на вкус);
  • люти чушки на вкус;
  • 2-3 с. л. кимион на вкус (смлян);
  • черен пипер на вкус (смлян);
  • няколко скилидки чесън по желание (стрити);
  • сол на вкус.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Чушки изпичаме на тенекия на огън или във фурната. След това поставяме в дълбок съд, за да се задушат и после обелваме и почистваме от семенната част. Смиламе на едро с машинка за месо.

Патладжаните изпичаме цели, задушаваме, обелваме и  смиламе също на едро с машинка за месо.

Морковите сваряваме и смиламе също с машинката.

Смлените доматите слагаме в подходящ съд и сгъстяваме на огъня. След това прибавяме с разбъркване чушките, патладжаните, морковите и по малко от олио. Варим (пържим), като постепенно добавяме останалото олио. Когато бъркалката започне да оставя път, овкусяваме с любими подправки и малко след това сваляме от огъня.

Когато лютеницата леко се охлади, напълваме  в сухи бурканчета, затваряме с капачки и стерилизираме за 5 минути.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*