Пухкава питка „Венец“

От: Рецептите на баба

Необходими продукти:

• 200 мл. прясно мляко;
• 1 яйце (жълтъкът за намазване);
• 1 с. л. захар;
• 1 ч. л. сол;
• 1/2 кубче прясна мая;
• 2 с. л. олио;
• 500 гр. брашно;
• краве масло за намазване (разтопено).

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Активираме маята, като я разтваряме в малко подсладено прясно мляко. Когато шупне я смесваме с останалите продукти и омесваме меко и нелепнещо тесто. Покриваме и оставяме на топло да втаса, докато удвои размера си.

Разделяме на 4 топки, които разточваме на правоъгълни кори. Намазваме ги с масло и подреждаме една върху друга. Навиваме на стегнато руло, което разрязваме надлъжно с нож по средата. Двете части усукваме на фитил и завиваме във форма за кекс. Намазваме със смес от жълтъка, малко олио и прясно мляко и оставяме да втаса.

Печем във фурната на 200 градуса до готовност.