Пастички „Витоша“

Пастички „Витоша“

От: Рецептите на баба


Необходими продукти:

За блатовете:
  • 8 яйца;
  • 200 гр. захар;
  • 180 гр. брашно;
  • щипка сол;
  • 1 ванилия.
За крема:
  • 300 гр. краве масло (меко);
  • 1-1 1/2 гр. захар (на вкус);
  • 35 гр. глюкоза;
  • 100 мл. прясно мляко (вода и 30 мл. глюкоза);
  • 1 ванилия.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Разбиваме белтъците със солта и 150 гр. захар на сняг.

Отделно разбиваме жълтъците с останалата захар и внимателно добавяме белтъчната смес. Прибавяме ванилия и по малко брашното, като разбъркваме с шпатула в една посока.

Разливаме сместа в покрита с хартия за печене правоъгълна тава.

Печем по отделно във фурната на 180 градуса 7-8 минути. Изваждаме и оставяме да изстинат. Разрязваме на дълги правоъгълници.

Глюкозата разреждаме с 2 с. л. от водата. Останалата вода смесваме със захарта и загряваме на котлона до стопяването на захарта.

Разбиваме масло и с постоянно бъркане добавяме разтворената глюкоза и след това захарния сироп и ванилията.

Подреждаме правоъгълниците един върху друг, като ги намазваме с крем. Разрязваме по дължината и по диагонала на лицевата част. След това обръщаме едната част и подреждаме така пастата. Може и да нарежем на различни по ширина правоъгълници, които да подредим.

Измазваме от всички страни с крем и украсяваме по избор.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*